にんじん、玉ねぎは皮を剥く。ブロッコリーと一緒に食べやすい大きさにカットしておく。。

ジャガイモは皮を剥いて適当にカット。にんにくは皮と芽を取り除き、包丁の背で軽く潰す。

オリーブオイルを鍋に入れ、弱火でニンニクを火入れする。

ニンニクの香りが立ってきたら、手羽元と塩を加えて焼いていく。

手羽元がうっすらと色づいたら、１と２の野菜を投入。軽く塩をする。全体に油を回すようにして炒める。

野菜がじゅうじゅうと音をたてはじめたら、鰹昆布出汁、醤油、料理酒、ローズマリーを入れて中火にかける。

スープが沸騰したら、弱火にして蓋をし、20分煮込む。

器に入れ、レモンを盛り付けて完成。