◎ガリガリ衣を作る。
バットや皿に片栗粉を入れて、水を小さじ１ずつ入れて混ぜてつぶつぶの衣を作る。

◉バッター液を作る。
小さなボウルに薄力粉、水を入れてスプーンで押しつぶすようにして混ぜる。

春巻きの皮を１枚を４等分にして全部で８枚にする。春巻きの皮の真ん中にモッツァレラチーズを入れて皮の周囲にバッター液を塗る

１７０度に温めた油に全部入れて、揚げていく。１分経ったら裏返して、色付くまでトータルで２分３０秒ぐらい揚げたら取り出す。