簡単塩唐揚げ！！
☆EτEяЙιTУ☆ @cook_40100069
塩唐揚げで、ニンニクなど使わなくても、簡単にできる物を作りたくて考えてみました。
このレシピの生い立ち
美味い塩唐揚げが食べたくて。。。
簡単塩唐揚げ！！
塩唐揚げで、ニンニクなど使わなくても、簡単にできる物を作りたくて考えてみました。
このレシピの生い立ち
美味い塩唐揚げが食べたくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、一口大に切った鶏肉、生塩麹＋うま塩を同量入れ混ぜ合わせ、粗挽き塩胡椒をして、揉み込んでください。4.5回程。
-
- 2
10分位したら、ボウルの下の方から、鶏肉を混ぜ合わせて、また15分〜２０分位置きます。又、揉み込んで下さい。4.5回程。
- 3
時間通りに置いたら、2の上から、片栗粉を振りかけ、ボウルを持って下からトントン叩いて、片栗粉を全体的に行き渡らせる。
- 4
揚げ油用の、油が準備できたら、3の鶏肉を投入し、下面の鶏肉に焼き目が着くまで、一切触れません。
- 5
下面の鶏肉の衣が出来上がってきたら、火を中火にし、鶏肉をひっくり返し、又、鶏肉に、焼き目が着くまで放置します。
- 6
鶏肉が揚がってきたら、キッチンペーパーを引いた、皿の上に鶏肉を置いて油を切ったら、皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
味付けが、薄い場合、油が完璧に切れた鶏肉をボウルに入れて、ボウルの底からトントンしながら、上から塩を振ってください。味付けが薄い場合は、▲の調味料を足してください。どちらの方法でも可。
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