簡単！肉汁溢れ出る簡単【ハンバーグ】
肉汁溢れ出す簡単ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにして容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで2分温める
- 2
さらに、ラップを外して１分
-
- 3
②に牛乳(大さじ2)パン粉(大さじ6)をいれて混ぜておく
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- 4
粗熱が取れたら卵もいれて混ぜる
-
- 5
ボールに、ひき肉、塩少々、ウスターソース(大さじ1)、ナツメグ、ホワイトペッパーをいれサクッとこねる
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- 6
⑤に④をいれけばだつくらいまでこねる
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- 7
混ざったら一つ分の大きさを手に取り20〜３０回ほどツヤが出るまで空気を抜き
フライパンに油を引かずにハンバーグを並べる -
- 8
ハンバーグの真ん中はへこまさず全体的に平らにし中火で蓋をして片面２分ずつ焼く
- 9
焼き色がついたら水(大さじ3)を入れ弱火で5分ほど蒸し焼き
-
- 10
火を止めて2分余熱で温めたらハンバーグお皿に盛り付ける
- 11
⑩にキノコを入れしんなりしてきたらソースの材料を全て入れ弱火で煮立たせて、ハンバーグにかけたら完全
- 12
※⑦の写真では他の調理で使った後のフライパンなのでウェット感ありますが本来油は引きません
コツ・ポイント
空気をきちんと抜かないとせっかくの肉汁が漏れてしまうのでしっかり抜きましょう
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