玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで600w1分加熱する。※の卵とパン粉を混ぜ合わせておく。

●のタレの材料を混ぜ合わせておく。

ボールに豚ひき肉と塩を入れ軽く混ぜて、1の材料を加えて粘りが出るよう良く混ぜる。

手を軽く握り、指の外側で肉の塊を潰すようギュッギュッと押して具材を馴染ませてから捏ねると早く混ざります。

4等分し空気を抜くように成形する。手に少し水をつけてから成形すると表面がキレイにできます。

油を引いたフライパンに入れ蓋をして焼き中まで火を通す。(弱火〜中火約8分)途中裏返し両面に焼き目をつける。

焼けたら蓋を外しタレを入れる。肉を裏返しながらタレに少しとろみがつくまで煮詰め皿に盛る。残ったタレは肉にかける。

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