玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで600w1分加熱する。※の卵とパン粉を混ぜ合わせておく。しめじは小房に分けておく。

ボールに豚ひき肉と塩を入れ軽く混ぜて、１の材料を加えて粘りが出るようよく混ぜる。

手を軽く握り、指の外側で肉の塊を潰すようギュッギュと押して具材を馴染ませてから捏ねると早く混ざります。

レタスの白い茎の部分を指で潰して巻きやすくしておく。肉ダネを４等分しレタスに乗せてピッチリと巻く。

レタス巻き４個が隙間なく入るくらいの鍋に●の調味料を入れ煮立て、レタス巻きをピッチリと並べて空いた所にしめじを入れる。

落し蓋をして中火で約10分煮て出来上がり。皿に盛り付け煮汁をかける。包丁で切り分けると食べやすいです。

同じ【肉ダネ】を使った「和風ハンバーグ」レシピID20506524