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かわはぎの刺身
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かわはぎの刺身-レシピのメイン写真

かわはぎの刺身

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

霜降りした肝と一緒に食べると絶品です!!
旬の冬にぜひ、いかがでしょうか。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp

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霜降りした肝と一緒に食べると絶品です!!
旬の冬にぜひ、いかがでしょうか。
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材料

2人分
  • かわはぎ 1/2尾
  • 芽葱 1/4箱
  • すだち 1/2個
  • 花穂紫蘇 3本
  • 大葉 2枚
  • 山葵 適量
  • 紅たで 適量
  • もみじおろし 適量
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作り方

  1. 1

    腹骨をすきとります

  2. 2

    血合いを切り落とし、節どりします

  3. 3

    薄皮を外引きします

  4. 4

    そぎ造りにします

  5. 5

    肝はさっと湯引きし、すぐに氷水に落とします

  6. 6

    水気を拭きとります

  7. 7

    食べやすい大きさに切ります

  8. 8

    器に盛り付けます

  9. 9

    出来上がり

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/11 16:05に公開
料理やお菓子作りをYouTubeで投稿しています。趣味を記録に。気軽にフォローお願い致します。フードシアで検索。
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このレシピのキーワード

刺身 ねぎ 大葉 カワハギ すだち わさび

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