エリンギは輪切りか拍子切りにする。ベーコンは棒状に切る。にらは4センチ位の長さに切る。

フライパンにごま油を入れてベーコンを香りがするまで弱火で炒める。

エリンギを入れて炒めしんなりしたらにらを入れてさっと炒める。

鶏がらスープの素、醤油を入れて炒める。