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アラカブ（カサゴ）の味噌汁
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アラカブ（カサゴ）の味噌汁-レシピのメイン写真

アラカブ（カサゴ）の味噌汁

よか魚
よか魚 @cook_40266474

アラカブは丸ごと煮ると頭からいいお出汁がでます！
このレシピの生い立ち

りょーーーこさんとの共同開発レシピです。奇跡の一滴！万能調味料「クエだしの素」
長崎県九十九島の産直ならよか魚！

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よか魚
よか魚 @cook_40266474

アラカブは丸ごと煮ると頭からいいお出汁がでます！
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材料

  1. アラカブ（カサゴ） 1尾
  2. 大根 8cmくらい
  3. 水 1000cc
  4. クエだし味噌 適量
  5. 塩 少々
  6. 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    アラカブはザルに入れ熱湯をかけます。

    • アラカブ（カサゴ）の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    大根はイチョウ切りまたは千切りにします。
    三つ葉は2～3センチにカット。

  3. 3

    鍋に水と大根を入れ火を付けます。

    • アラカブ（カサゴ）の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらアラカブを入れ、10分ほど煮ます。途中アクを取ります。

    • アラカブ（カサゴ）の味噌汁作り方4写真
  5. 5

    火を止めたら味噌を溶き入れ、
    味見をして塩で味を整えます。

    • アラカブ（カサゴ）の味噌汁作り方5写真
  6. 6

    身を骨から外して器に入れ、三つ葉をのせたら完成。

    • アラカブ（カサゴ）の味噌汁作り方6写真
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よか魚
よか魚 @cook_40266474
2022/03/11 02:09に公開
私たち『よか魚』は、長崎は九十九島・五島灘で水揚げされた海産物と、飛騨高山の美味しい食材を、お客様のお手元に直送しております！自信を持っておすすめする「うまかもん」を、ぜひ一度食べてみて下さいね♪▼よか魚ドットコム本店はこちらです♪https://www.yokasakana.com/▼フォローお願いします☆https://www.facebook.com/yokasakana/
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