よく洗ったほうれん草を塩ひとつまみ入れた熱湯で約2分茹で、冷水にさらします。

水気を軽く絞り、4cmくらいに切り、極淡白だしと混ぜ合わせます。

器に盛りつけ、かつお節をかけて出来上がりです。