アプリでひらく作り方
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春菊を洗い、沸騰したお湯に少々の塩を入れ茎の方から約1分茹で、冷水にとり絞って食べやすく切る。
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塩サバを焼いてほぐす。ボウルに春菊をほぐしながら入れてめんつゆで味付けし、サバも入れて混ぜる。
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ごま油を、仕上げにタラっと垂らすと風味がついて尚美味しい。
コツ・ポイント
先に春菊にほんの少し味付けし、あとはほとんど塩サバの塩気でOK。
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