❮クッキー生地を作る❯
バターは常温に戻し柔らかくしておき、卵はよく溶いておく。

ボウルにバターと砂糖を入れて、泡立て器でよく擦り混ぜる。溶き卵も加えてさらによく混ぜる。

ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラか手で捏ねながらまとめる。

生地がまとまったらラップにくるみ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

生地を打ち粉(分量外、小麦粉)をした台にのせ、生地を伸ばして好きな型で抜く。

❮焼く❯
余熱した170℃のオーブンで13分ほど焼く。途中、焼き色がついたら焦げないようにアルミホイルを被せる。

❮アイシングを作る❯
ボウルに粉糖を入れてレモン汁を少しずつ加えて、好きな固さのアイシングを作る。

基本の分量は、
粉糖が60g、レモン汁が大さじ1。
クッキーに塗りやすい固さです。絵を描く場合は粉糖を追加して調整する。

白色の基本のアイシングを作ったら小分けにし、食紅でそれぞれ色をつける。
ビニール袋に入れ、袋の先を切る。

アイシングは「塗る用」はゆるめに、「書く用」は固めに調整すると扱いやすいです！

❮デコレーションする❯
完全に冷めたクッキーにアイシングでデコレーションする。
アイシングをよく乾かしたら完成☆