大根と高野豆腐の煮物
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
お肉の代わりに高野豆腐を使ってボリュームのある一品に仕上げた。お肉も魚もなくたって高野豆腐があるじゃない。
このレシピの生い立ち
適当にできるおかずとして野菜だけじゃ物足りないというか寂しいので常備している高野豆腐を入れてボリュームを出す。あのしみじゅわーが好き。
大根と高野豆腐の煮物
お肉の代わりに高野豆腐を使ってボリュームのある一品に仕上げた。お肉も魚もなくたって高野豆腐があるじゃない。
このレシピの生い立ち
適当にできるおかずとして野菜だけじゃ物足りないというか寂しいので常備している高野豆腐を入れてボリュームを出す。あのしみじゅわーが好き。
作り方
- 1
高野豆腐は水につけて戻しておく。
- 2
野菜と調味料を鍋に入れて沸騰させる。高野豆腐を絞って適当な大きさに切り、沸騰しているところに入れる。
- 3
高野豆腐がしっかり煮汁につくようにかき混ぜてそのまま煮込む。
コツ・ポイント
高野豆腐は戻さない使い方もできるけど周りのコナが乾物臭さというか濁りの原因になるので綺麗にするという目的も含めて戻しておく。高野豆腐は沸騰しているところに入れて味が染み込むようにする。調味料と一緒に入れる水は多めにする。
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