もやしたっぷり即席カレーうどん

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

インスタントのカレーうどんにもやしをたっぷり加えて作りました。溶き卵で栄養もばっちりです。
このレシピの生い立ち
インスタントのカレーうどんはそのままでも充分美味しいのですが、より栄養豊かにしたくて、もやしと卵で食べ応えのある1品にしました。

もやしたっぷり即席カレーうどん

インスタントのカレーうどんにもやしをたっぷり加えて作りました。溶き卵で栄養もばっちりです。
このレシピの生い立ち
インスタントのカレーうどんはそのままでも充分美味しいのですが、より栄養豊かにしたくて、もやしと卵で食べ応えのある1品にしました。

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材料

2人分
  1. もやし 500g
  2. 即席カレーうどん 2袋
  3. 2個
  4. 青ねぎ 少々
  5. かつおだしの素 小さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に水を規定の量より少し多めに入れ、かつおだしの素を加えてからもやしを2分煮る。

  2. 2

    インスタントのカレーうどんを加えて、解しながら2分煮る。

  3. 3

    粉末のカレーうどんの素を加えて、よく混ぜる。

  4. 4

    溶き卵をまわし入れて1分程煮る。。

  5. 5

    仕上げに青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

インスタントのカレーうどんは、鍋に入れたらしばらく触らずに自然に解れてくるまで待ってから、菜箸で解すと麺が切れずに作れます。もやしがたっぷりなので、水の量を少し増やして、かつおだしの素を加えることで、スープの味が薄まらないです。

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あーちゃん☆まま
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主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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