冷凍うどんを袋の指示に従いレンジでチン。

豚バラは3センチ長さに切る。しめじは根元を切りほぐす。
生姜はすりおろす。

鍋にゴマ油を入れ豚バラを炒め色が変わったら、キノコ類を入れ軽く混ぜたら水を入れる。

沸騰したら灰汁を取り、昆布だし、白だし、みりんを入れ、味見して調整する。

かき混ぜながら水溶き片栗粉を入れトロミをつける。卵をといて回しながら入れる。

①のうどんを器に入れて、⑤をかける。おろし生姜を乗せて出来上がり⭐️
万能ネギがあれば乗せてね。