ホタテの味噌マヨ焼き
さくるど @cook_40280853
濃いめの味付けがたまらん肴
鉄板で焼くアレンジ貝焼き
このレシピの生い立ち
いつぞや食った味噌マヨ焼きを再現
貝殻は持ってないので鉄板で焼いた
手頃な材料で贅沢感のある一品…って建前
アプリでひらく作り方
- 1
ボイルベビー帆立貝（生食用）
いつも思うのだが、茹でてあるのに生食用とは何事か -
- 2
たまねぎ
涙が出ない大きさに切る -
- 3
ししとう
割と好きなのだ
ピーマンでもいいと思う -
- 4
マイタケ
手で引き裂く
エリンギでもぶなしめじでも可 -
- 5
油を塗ったステーキ皿に、いい感じで並べてやる
-
- 6
味噌マヨ酒
実は砂糖も少し入れた -
- 7
溶く
思ったよりサラサラに…酒乱め
-
- 8
タレをかけたら、とろ火でじっくり加熱だ
ガス代節約、ストーブの上に置いたとろ火でじっくり。部屋が寒い
-
- 9
たまねぎがアレだったんで、アルミホイルかぶせて火を通したよ
味噌マヨが焦げ始めたところで -
- 10
追いマヨしてバーナーで表面を焦がす
オーブンがある人ははじめからオーブンで焼けば早いと思う
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- 11
しょっぱいソースをたまねぎですくってホタテと一緒に食べるのが正しい作法だと決めました
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コツ・ポイント
金のないオイラはベビーホタテしか買えんのだ
いつかビッグになったらデカい活ホタテで作り直してやる
リメンバーミー！
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