ブリ漬け納豆丼

Asami_yoru
Asami_yoru @cook_40057874

さっくり食べられる漬け納豆丼です。
このレシピの生い立ち
夕方ブリ刺身が半額だったので。

ブリ漬け納豆丼

さっくり食べられる漬け納豆丼です。
このレシピの生い立ち
夕方ブリ刺身が半額だったので。

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材料

1人分
  1. みりん 大さじ0.5
  2. 大さじ0.5
  3. 醤油 大さじ1.5
  4. ブリ刺身 8-10切
  5. 大葉 5枚
  6. ネギ 適量
  7. 納豆 1パック
  8. ご飯麦ご飯でも可) 1膳
  9. 海苔 適量
  10. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    みりんと酒を小鍋に入れ1分程度沸騰させ煮詰める。火を止め、醤油を入れ、覚ましておく。

  2. 2

    1が冷めたら、袋に刺身と1を入れ、冷蔵庫で30-1時間程度寝かす。

  3. 3

    大葉は千切りにする。ネギは微塵切りにする。納豆は市販のタレからし、刻んだネギを混ぜておく。

  4. 4

    器にご飯をよそい、ちぎった海苔と大葉をちらし、ブリをよそう。納豆を真ん中が窪むように乗せ、卵黄をのせる。

コツ・ポイント

薬味と刺身は変えても大丈夫です。漬けはちょっとしょっぱ味なので、甘い方が好みのかたはみりんを増やしてください。

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Asami_yoru
Asami_yoru @cook_40057874
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ブラック企業勤め&キッチンドランカーの日々を送るアラフォー独身。「めんどくさい」という理由で炊飯器を買うタイミングを逃し、土鍋でご飯を炊かざる得ない自称丁寧な暮らしをしています。ストレスが溜まると食材を刻みたくなる深刻なバグを抱えています。めんどくさい日々、めんどくさい仲間へ、徒然なるレシピを載せています。アイコンはヨハン・ハインリヒ・フュースリー作「沈黙」です。
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