作り方
- 1
みりんと酒を小鍋に入れ1分程度沸騰させ煮詰める。火を止め、醤油を入れ、覚ましておく。
- 2
1が冷めたら、袋に刺身と1を入れ、冷蔵庫で30-1時間程度寝かす。
- 3
大葉は千切りにする。ネギは微塵切りにする。納豆は市販のタレからし、刻んだネギを混ぜておく。
- 4
器にご飯をよそい、ちぎった海苔と大葉をちらし、ブリをよそう。納豆を真ん中が窪むように乗せ、卵黄をのせる。
コツ・ポイント
薬味と刺身は変えても大丈夫です。漬けはちょっとしょっぱ味なので、甘い方が好みのかたはみりんを増やしてください。
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