魚と野菜の塩麹バターグリル 野田琺瑯で
icokana @cook_40162715
ホイルで巻いて焼くのと管理が面倒で、野田琺瑯にセットしてホイル焼き風に。
琺瑯蓋なければアルミホイルでいけます。
このレシピの生い立ち
子どもに野菜をしっかりたべさせたかったので、一皿完結(仕込んで焼いてそのままテーブルへ)できるようにつくりました。
魚と野菜の塩麹バターグリル 野田琺瑯で
ホイルで巻いて焼くのと管理が面倒で、野田琺瑯にセットしてホイル焼き風に。
琺瑯蓋なければアルミホイルでいけます。
このレシピの生い立ち
子どもに野菜をしっかりたべさせたかったので、一皿完結(仕込んで焼いてそのままテーブルへ)できるようにつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切って、耐熱皿(うちは琺瑯容器)にどんどん入れてきます。キャベツ、たまねぎ、人参、キノコ類の順に大体やってます。
- 2
魚を並べて塩麹を塗って、バターを散らします。
(写真は皮目が上ですが、身が上の方が味が染みて美味しい気がします。) -
- 3
蓋をして(うちは琺瑯蓋使用)トースターで260度にて15分間焼きます。
厚みによってその都度時間は前後します。 - 4
焦げ目をつけたければ蓋をとってさらに3分位焼いて完成です。
- 5
写真は3人分です。
ぺろっとたべれるので、我が家は1人1.5切れ位食べます。
コツ・ポイント
蓋に塩麹やバターを密着させない(焦げる)。
夜にセットして冷蔵庫に入れとけば、翌日夜、焼いてる時間は子どもと遊ぶ時間にできます。
しょっぱくなりそうな嫌な予感がしたら野菜多めにすると良いです。
多分鰆も美味しいと思います。
つくれぽ
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