スキレットで煮込みハンバーグ
オーブンなくても魚焼グリルで本格てくな煮込みハンバーグが出来ました。写メはイマイチですが味はなかなかです)^o^(
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューでチキンと迷いましたが今回はスキレットで煮込みハンバーグに挑戦してみました。
スキレットで煮込みハンバーグ
オーブンなくても魚焼グリルで本格てくな煮込みハンバーグが出来ました。写メはイマイチですが味はなかなかです)^o^(
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューでチキンと迷いましたが今回はスキレットで煮込みハンバーグに挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを食べやすい大きさにきる。小さい鍋ににんじんと沈むくらい水を入れる。
- 2
火をつけ、沸騰したらバターと砂糖を入れて弱火に、水分がなくなったら完成。
-
- 3
玉ねぎをみじん切りにして半透明になるまで弱火で炒める。ボールに開けあら熱を取る。
- 4
パン粉、牛乳、みそ、マヨ、挽肉、塩胡椒を入れ手で良くコネ半分に、両手でタネを軽く投げて空気を抜き形を整え。
-
- 5
コンロにスキレットをかけて温める。さサラダ油を軽く引きハンバーグを両面焼き目をつける。
- 6
魚焼グリルにスキレットごと入れて上火小下火大で3分程焼き、下火小にし5分ほど焼く。
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- 7
コンロにあげ中火にし肉汁ににんにくを入れかおりを出す。
-
- 8
水、トマトピューレ、コンソメ、りんご酢、自家製梅酒、砂糖をスキレットに入れて煮立たせる。
- 9
ソースをハンバーグにかけてながら2〜3分煮る。
魚焼グリルに入れ上火下火とも小にして3分程度焼き煮詰めて完成。 - 10
目玉焼きはスキレットが小さかったので別で焼きました。
- 11
ハンバーグをスキレットにソースをかけ、にんじん、ホワイト、グリーンアスパラ目玉焼きをのせて魚焼グリルで軽く温めて完成。
-
コツ・ポイント
今回赤ワイン切らしていてお水と梅酒で作りましたが美味しいできました。赤ワイン100ccの場合水梅酒入れません。
ハンバーグは初めの焼きで焦がさない様に注意！その後もソース煮詰めるのに火が入るので8割程度火が通ればOKです。
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