かぼちゃと水菜のサラダ
クックY17585☆ @cook_40304146
水菜のシャキシャキ感が感じられる、ほっくりカボチャのサラダです。
このレシピの生い立ち
お鍋で余った水菜の使い道を考え、かぼちゃサラダに加える事にしました。
かぼちゃは体を温めてくれて、胃腸を養います。クリスマスディナーや年末年始の暴飲暴食で疲れた胃腸に、優しい甘さのかぼちゃをオススメします。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種、ワタを取り除き、ラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで温める。
- 2
ヤケドに気をつけながらかぼちゃをボールに移して、フォークやナイフで潰す。
かぼちゃが固い場合は再度レンチンしてください。 - 3
水菜を粗いみじん切りにして塩を振り、しんなりするまで10分ほど置く
- 4
②に☆を加えて混ぜ合わせる。
分量はお好みで、味見をしながら調整してください。 - 5
水菜の水気をしっかり切って、④に混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
水菜は塩揉みした後、水気を切ってから加えてください。
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レシピ作者
薬膳師、唎酒師として修行中の会社員です。アウトプットの訓練や備忘録としてクックパッド始めました。晩酌大好き、キッチンドランカーです！和学薬膳博士、薬膳食療法専門指導士、予防医学食養生士、食材ソムリエ。
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