水に出汁昆布を入れ、30分ほど置いてから沸騰直前まで火にかける。

1に○の調味料を入れそばつゆをつくる

人参ジャガイモを少し大きめにカットし、下茹でしておく。

出汁の量が多いので、小鍋に一杯ぶんほど、とっておく。

手羽元を入れ、ネギ、玉ねぎ、白菜、焼き豆腐を入れ、蓋をして沸騰するまで煮る。

薄揚げに、熱湯をかけ、油抜きをする。

下茹でした、ジャガイモ、人参をなるべく下の方に入れる。

シラタキ、ウインナーをいれる。

最後に薄揚げを入れ、頑張って出汁につけ、5分ほど煮込み、出来上がり。