【保育園給食】シャキシャキれんこん炒め
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー130kcal たんぱく質7.2g 脂質7.0g 炭水化物10.6ｇ 食物繊維1.5ｇ 食塩相当量0.4g
【保育園給食】シャキシャキれんこん炒め
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー130kcal たんぱく質7.2g 脂質7.0g 炭水化物10.6ｇ 食物繊維1.5ｇ 食塩相当量0.4g
作り方
- 1
鶏肉に料理酒をかけておく。
- 2
れんこん、にんじんをいちょう切り、玉ねぎを薄切り、小松菜をざく切りにする。
- 3
(2で切ったれんこんを酢水(分量外)に浸けておくと、色がきれいになります)
- 4
フライパンにおろししょうがと油を熱し、鶏肉を炒める。
- 5
肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
- 6
Aの調味料を加えて炒め、具材に火が通ったら、完成！
コツ・ポイント
メニュー名に「シャキシャキ」とつけるだけで、子ども達は興味を持って「どれがシャキシャキするのかな？」と探しながら、「シャキシャキ、音がするよ！」「おいしいね～」と食べてくれています。
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