美味しいモツ煮 あれば圧力鍋使用
クックM704R8☆ @cook_40248001
さっぱりモツ煮。冬におすすめ。おかずように作り汁少なめです。野菜メインで美腸!
このレシピの生い立ち
実家の作り方で、初めて作ったとき3〜4回茹でこぼしてましたが、その間の臭いが嫌でこの方法を試したら美味しく出来ました。
美味しいモツ煮 あれば圧力鍋使用
さっぱりモツ煮。冬におすすめ。おかずように作り汁少なめです。野菜メインで美腸!
このレシピの生い立ち
実家の作り方で、初めて作ったとき3〜4回茹でこぼしてましたが、その間の臭いが嫌でこの方法を試したら美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
1〜4下準備
ビニール手袋をしてモツの中にある白い部分を取り除きます。 -
- 2
全部取るとこの量になりました。
-
- 3
人参と大根はイチョウか乱切りにし、こんにゃくはタテ4等分に切り塩少々をまぶして臭みを取り洗います。一口大にちぎります。
-
- 4
鍋にモツ、ほうじ茶パックとモツにかぶるくらいの水を入れ煮立てます。弱火で5分炊き、洗い流します。
-
- 5
煮込み
みそ、豆腐厚揚げ以外鍋に入れて加圧し弱火5分で火を消します。このままでも十分美味しいです。 -
- 6
みそを加えて少し煮込み、味見して下さい。豆腐や厚揚げを入れる方はこのタイミングで入れます。
コツ・ポイント
お酒を買わないので、お茶パックを使い臭み消し、味付けに酢を少し入れてます。白い部分は面倒でも、このやり方ですと鍋やシンクの汚れが少ないです。野菜メインでモツは少なめです。バランスはお好みで。圧力鍋がない場合は煮る時間を調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519898
