皮入り玉ねぎジャムのミートボール

皮入り玉ねぎジャムのミートボール-レシピのメイン写真

皮入り玉ねぎジャムのミートボール

クックEKS9OS☆ @cook_40308327

学校の授業で開発した玉ねぎを使用してミートボールを作ってみました。食品ロスを削減するために革も使用してみました。
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材料

2人分

玉ねぎ 170g
砂糖 40g
クエン酸 1g
ペクチン 1.5g
ひき肉 100
パン粉少々
塩コショウ少々
水 200cc
酢大さじ1
醤油大さじ1
片栗粉小さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1

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作り方

1

玉ねぎジャム作り
玉ねぎをみじん切りにする
皮もハサミで細かく切る
2

鍋に入れ火にかける
3

玉ねぎが茶色になったらペクチン、クエン酸、砂糖を加えて煮詰める
4

ジャムっぽくなってきたら火を止める。完成。
5

玉ねぎジャムを15グラムと、ひき肉、パン粉、塩コショウを混ぜあわせ、小さい丸を作る。
6

５番を焼いていく
7

焼き目がついたら、
水、酢、醤油、砂糖、酒、片栗粉を加える。
8

肉に火が通ったら、完成

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クックEKS9OS☆

クックEKS9OS☆ @cook_40308327

2021/12/28 14:43に公開

このレシピのキーワード

ミートボールジャムひき肉片栗粉酒玉ねぎ

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