白菜とタラのレンジ蒸し
旬の白菜とタラを使ってレンジで簡単調理!
このレシピの生い立ち
福島県広報誌「ゆめだより」12月号に掲載されたレシピです。
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福島県広報誌「ゆめだより」12月号に掲載されたレシピです。
白菜は 3cm 幅に切り、葉と芯に分ける。
にんじんは短冊切り、しょうがは千切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
耐熱皿に白菜の芯を敷き、タラの切り身をのせ、その上に白菜の葉と2をのせる。
調味料を全て混ぜて3に回しかけ、ラップを掛けて電子レンジで3 ~ 4分加熱する。
福島名物の円盤餃子にも使われる白菜。緑が濃く繊維のしっかりした外葉、葉先の食感やコク、中心に向かい黄色味がかった柔らかな葉、芯の甘さなど、部位ごとに違った食感や味を楽しめます。
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