カボチャのバルサミコマリネ
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
甘塩っぱ酸っぱいカボチャです。冷たくても温めても、ワインが進みます
このレシピの生い立ち
イタリアンの前菜で出てきたものを再現
カボチャのバルサミコマリネ
甘塩っぱ酸っぱいカボチャです。冷たくても温めても、ワインが進みます
このレシピの生い立ち
イタリアンの前菜で出てきたものを再現
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを1cmくらいの薄切りにする
- 2
グリルプレートに並べオリーブオイルをかけ15分くらい焼く（オーブン、フライパンでもOK）
- 3
保存容器に並べ、熱いうちに塩を振る
- 4
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、中火で香りを出したらローズマリー、ローリエを入れる
- 5
香りが立ったら火を止めバルサミコ酢、しょうゆを入れる。火をつける。
- 6
煮立たせたら砕いたクルミ、レーズンを入れマリネ液が完成
- 7
できたてのマリネ液をカボチャにかける
- 8
落としラップをし、冷蔵庫でしばらく冷やせばできあがり
-
- 9
フライパンで作る場合、オリーブオイルでカボチャを炒め、火が通ったらマリネ液とレーズンを投入してあえる
コツ・ポイント
マリネ液は熱いままかける。
足りなかったら塩を足す。
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