かぼちゃとひじきのサラダ
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！電子レンジで簡単に副菜を1品プラスできます。冷凍かぼちゃでもOK！
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「アレンジひとつで健康家族」に掲載の副菜です。
オーブントースターで軽くローストしたスライスアーモンドをトッピングするとアクセントになり、おすすめです。
かぼちゃとひじきのサラダ
花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！電子レンジで簡単に副菜を1品プラスできます。冷凍かぼちゃでもOK！
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「アレンジひとつで健康家族」に掲載の副菜です。
オーブントースターで軽くローストしたスライスアーモンドをトッピングするとアクセントになり、おすすめです。
作り方
- 1
かぼちゃは種をとり、2～3㎝角に切り耐熱容器に並べラップをして500wのレンジで5～6分加熱し粗く潰す。(皮はお好みで)
- 2
ひじきは水で戻し、めんつゆを加えてレンジで3分加熱する。
- 3
粗熱をとった１に２とマヨネーズ、こしょうを混ぜて、調味する。
コツ・ポイント
＜1人分栄養価＞
エネルギー 63kcal、たんぱく質 0.8g、脂質 2.3g、炭水化物 8.6g、食物繊維 2.3g、カリウム 295㎎、食塩相当量 0.4g
千葉市花見川区では、花見川糖尿病０（ゼロ）プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します！ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20520224
