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かぼちゃとひじきのサラダ
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かぼちゃとひじきのサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃとひじきのサラダ

千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!電子レンジで簡単に副菜を1品プラスできます。冷凍かぼちゃでもOK!
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「アレンジひとつで健康家族」に掲載の副菜です。
オーブントースターで軽くローストしたスライスアーモンドをトッピングするとアクセントになり、おすすめです。

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かぼちゃとひじきのサラダ

千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

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オーブントースターで軽くローストしたスライスアーモンドをトッピングするとアクセントになり、おすすめです。

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材料

2人分
  • かぼちゃ 100g
  • 芽ひじき(乾燥) 2g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種をとり、2~3㎝角に切り耐熱容器に並べラップをして500wのレンジで5~6分加熱し粗く潰す。(皮はお好みで)

  2. 2

    ひじきは水で戻し、めんつゆを加えてレンジで3分加熱する。

  3. 3

    粗熱をとった1に2とマヨネーズ、こしょうを混ぜて、調味する。

コツ・ポイント

<1人分栄養価>
エネルギー 63kcal、たんぱく質 0.8g、脂質 2.3g、炭水化物 8.6g、食物繊維 2.3g、カリウム 295㎎、食塩相当量 0.4g

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千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
2021/12/26 23:56に公開
千葉市花見川区では、花見川糖尿病0(ゼロ)プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します!ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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このレシピのキーワード

サラダ ひじき かぼちゃ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20520224
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