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【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)
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【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)-レシピのメイン写真

【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ブロッコリーを加えたにんにく・アンチョビ・唐辛子のペペロンソースとラビオリがよく合います。

このレシピの生い立ち
ラビオリがあったので、ブロッコリーを使ったペペロンチーノ風ソースを絡ませました。
にんにく・アンチョビ・唐辛子でシンプルですが、柔らかく炒めたブロッコリー自体にも旨味がギュッと入っていて、ラビオリと一緒に食べるととっても美味しいです。

ブロッコリーを加えたにんにく・アンチョビ・唐辛子のペペロンソースとラビオリがよく合います。

このレシピの生い立ち
ラビオリがあったので、ブロッコリーを使ったペペロンチーノ風ソースを絡ませました。
にんにく・アンチョビ・唐辛子でシンプルですが、柔らかく炒めたブロッコリー自体にも旨味がギュッと入っていて、ラビオリと一緒に食べるととっても美味しいです。

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【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ブロッコリーを加えたにんにく・アンチョビ・唐辛子のペペロンソースとラビオリがよく合います。

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ラビオリがあったので、ブロッコリーを使ったペペロンチーノ風ソースを絡ませました。
にんにく・アンチョビ・唐辛子でシンプルですが、柔らかく炒めたブロッコリー自体にも旨味がギュッと入っていて、ラビオリと一緒に食べるととっても美味しいです。

ブロッコリーを加えたにんにく・アンチョビ・唐辛子のペペロンソースとラビオリがよく合います。

このレシピの生い立ち
ラビオリがあったので、ブロッコリーを使ったペペロンチーノ風ソースを絡ませました。
にんにく・アンチョビ・唐辛子でシンプルですが、柔らかく炒めたブロッコリー自体にも旨味がギュッと入っていて、ラビオリと一緒に食べるととっても美味しいです。

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材料

4人分
  • ラビオリ(豚と玉ねぎ)(冷凍) 4人分(600g)
  • ブロッコリー 1/2株
  • にんにく(微塵) 大3片
  • 唐辛子(種除いて小口切り) 1本
  • オリーブオイル 大匙5
  • 塩 ひとつまみ(小匙1/5程)
  • アンチョビペースト 3g
  • ●水 適量
  • ●粗塩 適量(水の1%程)
  • ●オリーブオイル 大匙1
  • ラビオリの茹で汁 大匙3
  • バター 10g
  • パルミジャーノ 適量
  • 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小さな小房に分ける。

    • 【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を加えて中火にかけ、香りが立ったらブロッコリーを加える。

    • 【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)作り方2写真
  3. 3

    蓋をして火を少し弱め5分蒸し焼きにする。アンチョビ・塩を加えて炒め合わせる。

    • 【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)作り方3写真
  4. 4

    鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったらラビオリを加えて表示時間茹でる。

    • 【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)作り方4写真
  5. 5

    フライパンに茹で汁を加えて揺すり、ソースを乳化させる。

    • 【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)作り方5写真
  6. 6

    茹で上げたラビオリを加えて全体に絡め、火を止める。バターを加えて混ぜ合わせ器に盛る。

    • 【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)作り方6写真
  7. 7

    パルミジャーノを削り、粗挽き胡椒を振る。

    • 【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)作り方7写真
  8. 8

    ※ 【ラビオリ(ガーリックトマト)(ID 20838862)】です。

    • 【ラビオリ(ブロッコリーペペロンソース)作り方8写真

コツ・ポイント

にんにくは青森県産の大きなサイズの物を使用しています。
ブロッコリーは生のまま使用して旨味を含ませます。
工程4・6の画像は1人分になっています。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2021/12/26 21:13に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

ラビオリ 豚肉 ブロッコリー にんにく バター 玉ねぎ トウガラシ

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