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おせちに。基本の【ぶりの照り焼き】
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おせちに。基本の【ぶりの照り焼き】-レシピのメイン写真

おせちに。基本の【ぶりの照り焼き】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

おせち料理に欠かせない一品を^ ^
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材料

  • ぶりの切り身 4切れ
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩をふってしばらく置き、キッチンペーパーで水分をふき取る。

    • おせちに。基本の【ぶりの照り焼き】作り方1写真
  2. 2

    ぶりに片栗粉をまぶす。

    • おせちに。基本の【ぶりの照り焼き】作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を熱し、弱火〜中火で皮からパリッと焼いて両面に焼き色をつける。

    • おせちに。基本の【ぶりの照り焼き】作り方3写真
  4. 4

    酒・醤油・みりん・砂糖を入れる。

    • おせちに。基本の【ぶりの照り焼き】作り方4写真
  5. 5

    ぶりを返しながら味を入れていき、火が通ったら取り出す。

    • おせちに。基本の【ぶりの照り焼き】作り方5写真
  6. 6

    タレを煮詰めていき、トロッとなったらぶりを戻し入れ、全体にからめて完成^ ^

    • おせちに。基本の【ぶりの照り焼き】作り方6写真

コツ・ポイント

焼き目をつけるだけなので、水分がなくなりすぎず、身がフワフワに。

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SO「K」
SO「K」 @cook_40296468
2021/12/31 01:42に公開
メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨ 公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 片栗粉 酒

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