里いもと明太子のサラダ
里いもを簡単サラダにしました。
このレシピの生い立ち
秋に収穫した里いもがまだ残ってたので、煮物ではない食べ方をしたくて。
作り方
- 1
里いもの皮を剥いて、2センチに切る。鍋に里いもと塩ひとつまみ入れて茹でる。
- 2
里いもが茹で上がったら、水分を切って、スプーンかマッシャーで潰す。
- 3
潰れた里いもに明太子2切れをほぐして入れ混ぜる。更にマヨネーズ大さじ2も加えて混ぜる。
- 4
柚子の皮が有れば、みじん切りにして混ぜる。出来上がり。
コツ・ポイント
種芋のほうを使うと水っぽくならずにほっくりして美味しいです。
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✿話題入り感謝です✿簡単✰彡レンジでチンして和えるだけ～♬♪明太マヨでお芋のサラダです(｡￫‿◕｡)✿♦♫
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