里芋と明太子のサラダ
zvnj @cook_40135694
あれ？面倒くさくない‼︎
事前の皮むき、下茹でなし！
ねっとり濃厚な里芋サラダ♪
このレシピの生い立ち
田舎から自家製の里芋をいーーーーっぱいもらったので！
里芋と明太子のサラダ
あれ？面倒くさくない‼︎
事前の皮むき、下茹でなし！
ねっとり濃厚な里芋サラダ♪
このレシピの生い立ち
田舎から自家製の里芋をいーーーーっぱいもらったので！
作り方
- 1
里芋を洗って土を落とす。この時、周りについている毛みたいなのもむしってしまいましょう！
- 2
耐熱皿にお芋を乗せて、キッチンペーパーを濡らして被せる。※濡らしたキッチンペーパーは絞らず、少しポタポタ水が落ちる程度に
- 3
さらに上からふんわりラップをして電子レンジでチンする。里芋1個当たり約1分が目安です。
-
- 4
温めてる間に明太子の薄皮を取り、卵だけにしておく。
- 5
里芋の温めが終わったら、素早くラップとキッチンペーパーを外し、水に軽く浸す。
- 6
里芋と皮に隙間ができたら皮を剥き、ボウルに入れて軽く潰す。※里芋の皮は手で簡単に剥けます！火傷に注意！
-
- 7
明太子、塩コショウ、マヨネーズをお好みの量入れ、混ぜわせる。
- 8
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
里芋に濡らしたキッチンペーパーを被してチンすることで、茹でる手間、皮をチマチマ剥く手間が省けます(´▽｀)
5.では、特にラップを早く取らないと、中の空気が抜けて芋が潰れ、皮が剥きにくくなります。
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