☆里芋の辛子明太子あえ（サラダ）☆
ぴよろん @cook_40030588
600グラム200円の里芋（２パック買ってきました）、湯がくと新鮮でほくほく！
煮物～サラダまで色々作っています。
このレシピの生い立ち
旅行で地元の産物を沢山買ってきました。
里芋と辛子明太子、大葉が新鮮なうちにと考えたメニューです。
☆里芋の辛子明太子あえ（サラダ）☆
600グラム200円の里芋（２パック買ってきました）、湯がくと新鮮でほくほく！
煮物～サラダまで色々作っています。
このレシピの生い立ち
旅行で地元の産物を沢山買ってきました。
里芋と辛子明太子、大葉が新鮮なうちにと考えたメニューです。
作り方
- 1
これで200円！新鮮です。
-
- 2
里芋はレンジでチンしたら皮はつるんと剥けます。
今回は皮は包丁で剥きました。 - 3
食べやすい大きさに切って湯がく。冷ましておく。
- 4
辛子明太子はたまごを包丁の背などで擦りだしておく。
- 5
大葉は洗って千切りにして水に放ってアクを取る。（そのままでも）
- 6
マヨネーズと辛子明太子を和えて里芋、大葉も合わせて和える。
コツ・ポイント
里芋はしっかり火をとうして、もちもちネットリにします。
ホークなどで里芋をつぶしてもいいと思います。
材料の分量は余りこだわらなくても大丈夫ですが、明太子とマヨネーズに対して里芋が多すぎはよくないです。
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その他のレシピ
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