スティッキオと魚介のマリネ

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

スティッキオのさわやかな香りは魚介と相性バツグン!もちろんフィノッキオでもOK!
このレシピの生い立ち
母が特別な日に作るレシピにイタリア野菜スティッキオを合わせてみました。

スティッキオと魚介のマリネ

スティッキオのさわやかな香りは魚介と相性バツグン!もちろんフィノッキオでもOK!
このレシピの生い立ち
母が特別な日に作るレシピにイタリア野菜スティッキオを合わせてみました。

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材料

4-5人分
  1. スティッキオ 1本
  2. 玉ねぎ 1/8
  3. お好きなシーフード(今回はホタテ、イカタコスモークサーモン 計300g
  4. 酢または白ワインビネガー 大さじ4
  5. 小さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 黒コショウ 適宜
  8. オリーブオイル 大さじ4

作り方

  1. 1

    スティッキオを2mm幅斜めカット。

  2. 2

    玉ねぎは繊維を切る方向に2mmカット。

  3. 3

    全ての材料を袋か容器に入れ1時間以上漬ける。

  4. 4

    分量外でスティッキオのスティックや葉を添えるとおしゃれ。

コツ・ポイント

黒コショウをしっかり効かせてパンチのある味に。
クラッカーやバケットと出せばパーティー料理に。

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 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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