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冬野菜たっぷりミネストローネ
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冬野菜たっぷりミネストローネ-レシピのメイン写真

冬野菜たっぷりミネストローネ

みーみーもぐお
みーみーもぐお @cook_40245335

冬のお野菜で温まります。
我が家はリメイクリゾットをするので敢えてじゃがいもは入れてません。
このレシピの生い立ち
冬のお野菜は甘みがあって美味しいので、お野菜を沢山食べたくて作りました。
ベーコンブロックを角切りにして入れるのでボリュームもあって夫にも好評です。

冬のお野菜で温まります。
我が家はリメイクリゾットをするので敢えてじゃがいもは入れてません。
このレシピの生い立ち
冬のお野菜は甘みがあって美味しいので、お野菜を沢山食べたくて作りました。
ベーコンブロックを角切りにして入れるのでボリュームもあって夫にも好評です。

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冬野菜たっぷりミネストローネ

みーみーもぐお
みーみーもぐお @cook_40245335

冬のお野菜で温まります。
我が家はリメイクリゾットをするので敢えてじゃがいもは入れてません。
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冬のお野菜は甘みがあって美味しいので、お野菜を沢山食べたくて作りました。
ベーコンブロックを角切りにして入れるのでボリュームもあって夫にも好評です。

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我が家はリメイクリゾットをするので敢えてじゃがいもは入れてません。
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冬のお野菜は甘みがあって美味しいので、お野菜を沢山食べたくて作りました。
ベーコンブロックを角切りにして入れるのでボリュームもあって夫にも好評です。

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材料

4人分
  • 米久 原形ベーコンブロック 3/2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • トマト缶 1缶
  • 水 1缶分
  • にんじん 半分
  • 玉ねぎ 1玉
  • カブ中サイズ 1個
  • 白菜 2枚
  • かぼちゃ お好み
  • えのき 半束
  • しめじ 半株
  • 舞茸 お好み
  • マジックソルト 小さじ半分
  • コンソメ顆粒 大さじ1と半分
  • コンソメ
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作り方

  1. 1

    材料のお野菜とベーコンを1cm位の角切りに切ります。

  2. 2

    お鍋にオリーブオイルを敷き具材を全て入れ弱火よりの中火で炒めます。

  3. 3

    しんなりするまで炒めたら、トマト缶とお水を入れます。
    お水はトマト缶1個分入れてください。

  4. 4

    コンソメ、マジックソルトを加え煮込みます。
    塩味が足りなければ塩コショウを加えてください。
    お野菜にが通れば完成です。

コツ・ポイント

お野菜もベーコンもまとめて炒めるので時間が無い時もサッと作れます。
ベーコンの塩味があるのでコンソメは少なめにしています。
味が濃い様ならお水を足してください。

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みーみーもぐお
みーみーもぐお @cook_40245335
2021/12/28 08:13に公開
食べるの大好き(*´﹃`*)!主婦の記録です!料理は好きで独身の頃からしていましたが意外に知らなかったこと、作ってみたら美味しかった物簡単だった物を記録にしていきたいです!
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このレシピのキーワード

ミネストローネ かぶ 白菜 えのき シメジ かぼちゃ にんじん トマト缶 まいたけ 玉ねぎ ベーコンブロック

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