青森県産アカアワビ（サルアワビ）の煮つけです!(^^)!
このレシピの生い立ち
市場では見かけることのない激レア食材！
海中で見るとアワビに似るが、岩から剥がすと身が赤いことから区別がつきます。
夜尿症に効く漢方薬と聞いたことがあるが文献は見つけられず。
生息数は多くないが漁獲されないので大型のものも多い。