淡雪カルボ -- 卵白分離派の全卵レシピ
とっしゅ1030 @cook_40308523
ふんわりとメレンゲの淡雪をかぶったカルボナーラ。こどもたちにも受けています。
このレシピの生い立ち
卵黄だけを使う料理ではいつも、残った卵白をどうしようかと悩みます。カルボナーラは全卵で作るとあのネットリ感が出ません。そこで分離してみようと思い立ちました。
本場のカルボナーラは生クリームなど使わないので、材料は参考程度にお考えください。
淡雪カルボ -- 卵白分離派の全卵レシピ
ふんわりとメレンゲの淡雪をかぶったカルボナーラ。こどもたちにも受けています。
このレシピの生い立ち
卵黄だけを使う料理ではいつも、残った卵白をどうしようかと悩みます。カルボナーラは全卵で作るとあのネットリ感が出ません。そこで分離してみようと思い立ちました。
本場のカルボナーラは生クリームなど使わないので、材料は参考程度にお考えください。
アプリでひらく
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20521664
