オクラは塩でこすり洗いをする。しょうがは針しょうがに、長ねぎは白髪ねぎにしておく。

豚肩ロース薄切り肉を広げ片栗粉をまぶし、オクラと針しょうがを巻く。

フライパンにサラダ油を熱し、2 に焼き目をつける。（巻き目を下にする）

肉巻きの表面に焼き目がついたらA の調味料を入れて煮る。（蓋をする）

肉巻きに艶がでたら火を止める。器に盛り付け、白髪ねぎ、トマトを飾る。