バーミヤン期間限定！ ゆず酸辣湯麺♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
バーミヤンの期間限定メニューのゆず酸辣湯麺の再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●バーミヤンで食べて美味しかったので自分なりに再現してみました
●YouTubeで『ゆず酸辣湯麺♪』で検索！
バーミヤン期間限定！ ゆず酸辣湯麺♪
バーミヤンの期間限定メニューのゆず酸辣湯麺の再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●バーミヤンで食べて美味しかったので自分なりに再現してみました
●YouTubeで『ゆず酸辣湯麺♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずは少量の塩で擦り水洗いする。
皮を薄く切り、白い部分は除き千切りにしておく。
ピーラーを使うと簡単に薄く剥けます。 -
- 2
鍋に●の材料を入れて火にかける。
別鍋で麺を茹でる。
スープが沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
- 3
とろみが付いたら溶き玉子も加えて混ぜる。
穀物酢も加えて味を見て塩胡椒で味を調える。 -
- 4
麺が茹で上がったらしっかり湯切りし、丼に入れる。
スープをかけ白髪ねぎ、柚子の皮を盛り付け、辣油を回しかければ完成。 -
- 5
作り方の動画はこちら
https://youtu.be/sfW5LvPDltY
-
コツ・ポイント
●お手軽にマルちゃんのタンメン（生）を使いましたが塩系のラーメンであればOKです。
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12717240289.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522465
