SV Prime rib roast

Name: SV Prime rib roast
Yield: 4 人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: Prime rib roast 4 lbs; Salt 2 T; Garlic powder some; Harb butter (rosemary, thyme, sage, garlic) 1/2 cup

nsmrx @cook_40086266

Sous vide prime rib for Christmas.
このレシピの生い立ち
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SV Prime rib roast

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材料

4 人分

Prime rib roast 4 lbs
Salt 2 T
Garlic powder some
Harb butter (rosemary, thyme, sage, garlic) 1/2 cup

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作り方

1

Salt dry brine for 2days.
2

Add garlic powder to meat.
SV : 135/12
3

Top with herb butter.
Oven : 500F / 10
4

Or flash fry 2 mins.

コツ・ポイント

16hは長すぎだった。
2%salt はめっちゃ多すぎ！
135Fはミディアム。

次回は
132/8でやろう。

Serve with Au Jus / Demi grace and horseradish cream.

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つくれぽ

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nsmrx @cook_40086266

2021/12/26 04:39に公開

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