焼きリンゴ～ほろ苦カラメルとアイス添え
フェルグラント @cook_40299946
少しリンゴのシャキシャキ感を残しました。ほろ苦いカラメルと甘いリンゴ、冷たいアイスと熱々のリンゴという対比が楽しめます。
このレシピの生い立ち
店で食べた焼きリンゴが忘れられず作りました。
焼きリンゴ～ほろ苦カラメルとアイス添え
少しリンゴのシャキシャキ感を残しました。ほろ苦いカラメルと甘いリンゴ、冷たいアイスと熱々のリンゴという対比が楽しめます。
このレシピの生い立ち
店で食べた焼きリンゴが忘れられず作りました。
作り方
- 1
リンゴを軽く洗い、蓋となる上部を切り取って芯をくり抜く
- 2
くり抜いた穴に蜂蜜、ラム酒、レモン果汁をそれぞれ小さじ1ずつ入れる
- 3
バターを10g入れ、シナモンを少し振り、残しておいたリンゴの上部で蓋をする
- 4
180℃で40分焼く
- 5
砂糖・水を火にかけ、ほろ苦いカラメルを作る。この時、カラメルが固まらないようにリンゴが焼けるタイミングに合わせて作る。
- 6
リンゴにカラメルとアイスを盛り付けて完成。好みでミントなどを添えても美味しいです。
コツ・ポイント
カラメルとリンゴが焼けるタイミングを合わせること、完成した瞬間食べ始めることが重要。
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marieshion
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522760
