フライパンにゴマ油を熱し、きつね色になるまで鶏肉を焼く。

酒、みりんを加えひと煮立ちしたら醤油と顆粒だしを加え、雪菜を投入する。
蓋をして蒸し煮にする。

雪菜がしんなりしたら、油揚げを加え、軽く混ぜながら全体に味を馴染ませる。

最後に味を見て完成。