鶏白湯で八宝菜
551Makochi @cook_40296460
鶏白湯がある時は是非。無くてもぜひ。鶏ガラスープも美味しいけれど鶏白湯もオススメ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜は八宝菜です。野菜炒めでも。
鶏白湯で八宝菜
鶏白湯がある時は是非。無くてもぜひ。鶏ガラスープも美味しいけれど鶏白湯もオススメ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜は八宝菜です。野菜炒めでも。
作り方
- 1
レシピID 20509668の鶏白湯を使った八宝菜。
市販の鶏白湯でも◎！ - 2
◆野菜の準備
白菜は葉と軸にわけ、軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。
人参は薄く短冊に。 -
- 3
キクラゲ、干し椎茸は6時間程前から水戻しをしておく。
※時間が無い場合は砂糖小さじ1入れぬるま湯で1時間程
- 4
豚肉はひとつまみの塩をふり、片栗粉をまぶしておく。
片栗粉をする事で火力に負けずパサつかない。 -
- 5
フライパンにごま油をしいて豚肉、白菜の芯、人参、キクラゲを中火～強火で炒める。
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- 6
油が回ったら、シーフード、白菜の葉の順に全ての具材を入れ炒め
塩コショウをする。 -
- 7
鶏白湯を入れ、塩と醤油で味を調え、ごま油を回しかける。
-
- 8
水溶き片栗でとろみをつけて
完成★ -
コツ・ポイント
白菜の芯はそぎ切りにすると火のはいりが早く、味が染みて美味しい♪
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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