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厚揚げのみでもう一品。味噌炒め
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厚揚げのみでもう一品。味噌炒め-レシピのメイン写真

厚揚げのみでもう一品。味噌炒め

とっとっ豚
とっとっ豚 @cook_40271296

厚揚げ1枚あれば、立派なもう一品
このレシピの生い立ち
厚揚げが期限ギリギリの戦いをしてたので、何とか救済できないかな?と。

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厚揚げのみでもう一品。味噌炒め

とっとっ豚
とっとっ豚 @cook_40271296

厚揚げ1枚あれば、立派なもう一品
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材料

  • 厚揚げ 1枚
  • ネギ 少し
  • ごま油 適量
  • 合わせ調味料↓
  • 味噌 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • めんつゆ 小さじ半分
  • 豆板醤 お好み
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お湯をフライパンに沸かす

  2. 2

    厚揚げは厚み半分にしてから小さめの一口(上品な一口)大に切る

  3. 3

    ネギを少し切る

  4. 4

    お湯が沸く間に調味料を合わせておく

  5. 5

    お湯が沸いたら、2の厚揚げを入れて2〜3分茹でる。
    油抜きのつもり。

  6. 6

    4の厚揚げをザルにあけて水気を切る

  7. 7

    同じフライパンにごま油を熱する

  8. 8

    水気を切った厚揚げをコロコロとうっすら焦げ目つくまで炒める

  9. 9

    合わせ調味料を入れて、ネギも入れてザッと汁気なくなるまで炒めて完成です

コツ・ポイント

工程が多く見えますが簡単です。

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とっとっ豚
とっとっ豚 @cook_40271296
2021/12/26 07:10に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 厚揚げ 酒 味噌

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