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ターメリックライス
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ターメリックライス-レシピのメイン写真

ターメリックライス

五十嵐和恵
五十嵐和恵 @cook_40299825

色鮮やかなターメリックライスは、白米との2種盛りにおすすめ。型抜きするときは、粘り気の多い国産米がくずれにくいです。

このレシピの生い立ち
障がい者就労支援施設「どりーむはうす」の依頼を受けスパイスカレーキットを監修。今回のかぼちゃカレーの他、チキンカレー(ID21745286)、サバ缶使ったサバカレー(ID20460011)もレシピ公開中です。

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五十嵐和恵
五十嵐和恵 @cook_40299825

色鮮やかなターメリックライスは、白米との2種盛りにおすすめ。型抜きするときは、粘り気の多い国産米がくずれにくいです。

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材料

米2合
  1. 米 2合
  2. ターメリック 小さじ1
  3. カルダモン 1粒
  4. バター 10g
  5. 水 適量
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作り方

  1. 1

    炊飯器に米・ターメリック・潰したカルダモン・バターを入れ、分量の水を加え炊く。

    • ターメリックライス作り方1写真
  2. 2

    色鮮やかで香り高いごはんのできあがり。

    • ターメリックライス作り方2写真
  3. 3

    レシピID20525428「かぼちゃのスパイスカレー」では、白米と2種盛りのごはんに。

    • ターメリックライス作り方3写真

コツ・ポイント

油分がないとごはんがパサつくので、バターを入れて炊きました。バターの代わりに、炊き上がりココナッツオイルを加えても。ターメリックはダマになりやすいので、よく溶かすのがポイントです。

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五十嵐和恵
五十嵐和恵 @cook_40299825
2021/12/22 05:53に公開
健康管理士一般指導員・食育インストラクター。なんとなく年をとるのではなく、加齢に対して前向きに準備をしながら素敵な年齢を重ねてゆく「ポジティブ・エイジング」を提唱。50代になり、心身ともにいつまでも若々しくあるために「若活」実践中。季節に合わせた過ごし方&食べ方を大切にしています。
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