ダッチオーブンで作るキノコカレー
やまない雨はない @cook_40308278
ダッチオーブンで煮込むことによって時間短縮になり、2日目のカレーの味が出ます。圧力鍋でも良い。
このレシピの生い立ち
カレーを作るうちにこだわり始め、スパイスでアレンジする様になりました。
トマト強めなのは好みの問題ですが、酸味が好きな方は試して見てください。
ダッチオーブンで作るキノコカレー
ダッチオーブンで煮込むことによって時間短縮になり、2日目のカレーの味が出ます。圧力鍋でも良い。
このレシピの生い立ち
カレーを作るうちにこだわり始め、スパイスでアレンジする様になりました。
トマト強めなのは好みの問題ですが、酸味が好きな方は試して見てください。
作り方
- 1
玉ねぎを切りる。
- 2
フライパンにオーブンレンジをひき玉ねぎを飴色になるまで炒める炒める
- 3
炒めた玉ねぎはダッチオーブンに移して豚肉を炒め、ターメリック、塩コショウを入れる
- 4
火が通ったらダッチオーブンに移し、刻んだニンニク、しめじ、マイタケ、エノキも入れる。
- 5
ダッチオーブンに水を700cc投入
- 6
マベが沸騰してきたらトマト缶、グローブ、ナツメグ、ターメリック、クミン、ガラムマサラ、パセリ、塩コショウを入れる
- 7
カレーのルーを取りだ細かく包丁で刻んでから鍋に入れる
- 8
最後にすりおろしたリンゴを入れる
- 9
隠し味に赤ワインを1回しほど入れる
- 10
蓋をして焦げないようたまにかき回し弱火で20分ほど煮込む
- 11
出来上がり。
辛みか欲しければ ガラムマサラ
何か足りないなぁと思ったら塩を足してみてください -
コツ・ポイント
調味料は、作る量りもよりますが市販の小瓶詰めのものなら4～5振りほど、ターメリックは、沢山使います。
キノコカレーですがトマト強めのカレーです
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単★スパイスで作るトマトカレー★手軽♪ 簡単★スパイスで作るトマトカレー★手軽♪
ルーを使わずに、市販のスパイスのみで作れる簡単カレーです^ ^初めてのスパイスカレーデビューにぴったりです^ ^
. -
-
-
-
-
スパイスから作る鶏挽肉と豆のキーマカレー スパイスから作る鶏挽肉と豆のキーマカレー
ナマステ、カレー王子です。カレー普及のため、我が王家に伝わるレシピを公開する運びとなりました。ぜひお試しください。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20523038
