作り方
- 1
肉を冷蔵庫から出して常温にしておく。
- 2
塩胡椒を満遍なくすり込む。
- 3
油を引いたフライパンで強火で表面に焼き目をつけ、弱火で蓋をして3分、反対側も3分焼く。
- 4
アルミホイルに包み、ビニール袋に入れ、タオルで包んでほっておく。
- 5
食べる時に薄めにスライスする。
コツ・ポイント
肉の厚みによって弱火で焼く時間を調節してください。今回は厚さ6cmほどの肉を使用しています。
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