大洲里芋のソテーと春菊、生ハムのサラダ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
持ち味を損なわないよう
弱火でゆっくりソテーした里芋と、
春菊の香味、生ハムの旨味が出会って、
おいしい一皿に♪
このレシピの生い立ち
大洲の里芋のレシピ作成のの依頼を受け、考えたレシピです。
ブログ
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2202.html
大洲里芋のソテーと春菊、生ハムのサラダ♪
持ち味を損なわないよう
弱火でゆっくりソテーした里芋と、
春菊の香味、生ハムの旨味が出会って、
おいしい一皿に♪
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大洲の里芋のレシピ作成のの依頼を受け、考えたレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて塩を少量まぶしぬめりを取り水洗いします
-
- 2
春菊は冷水にさらしパリッとさせておきます。
生ハムは食べ良い大きさにカット。 -
- 3
ドレッシングの調味料をすべて混ぜ合わせます。
-
- 4
里芋を５ミリ幅にカットし、フライパンに油を温め両面焼きます。
-
- 5
ボールに里芋、水にさらして水気を切った春菊、生ハムを入れ、ドレッシングをまわしかけざっくり混ぜ合わせます。
-
- 6
カラフルペパーを添えて、ちょっとクリスマス風♪
-
- 7
あはっ、里芋は無理があるかあ。
でもね、ワインやビールには合うと思うのよ。
コツ・ポイント
なんと言っても春菊を冷水にさらすこと。
食感も良く、クセも取れて食べやすくなります。
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