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大分のやせうまで群馬のおっきりこみ
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大分のやせうまで群馬のおっきりこみ-レシピのメイン写真

大分のやせうまで群馬のおっきりこみ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

大分から群馬にお出かけだ
このレシピの生い立ち
大分のだご汁のやせうま、群馬おっきりこみの麺、山梨のほうとう、3大平麺はよく似た麺だと、勝手に思い同様に使っています。

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材料

  • やせうま 1人前
  • 白菜 1枚
  • 鶏もも肉 70g
  • 人参 10g
  • 大根 25g
  • しいたけ 1枚
  • しめじ 20g
  • ほうれん草(下茹で) 一つまみ
  • あげ 適量
  • 里芋(下茹で) 1個
  • 調味料
  • 水 400㏄
  • 醤油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    出汁を合わせ沸騰させアルコール分をとばし

    • 大分のやせうまで群馬のおっきりこみ作り方1写真
  2. 2

    具材を入れ煮込み

    • 大分のやせうまで群馬のおっきりこみ作り方2写真
  3. 3

    麺を茹で

    • 大分のやせうまで群馬のおっきりこみ作り方3写真
  4. 4

    鍋に入れ完成です。

    • 大分のやせうまで群馬のおっきりこみ作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 大分のやせうまで群馬のおっきりこみ作り方5写真

コツ・ポイント

うち粉がついていない麺を使用するときは、出汁に小麦粉を少々加えるととろみがつきちょい本格的な感じになります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/01/13 23:28に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

大根 白菜 里芋 シメジ しいたけ にんじん ほうれん草 鶏もも肉 あげ

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