カスタードソース
Y’Ricetta @cook_40308591
甘さを抑えた、スイーツをより引き立てるソース、甘さが苦手な方も、召し上がれ！
このレシピの生い立ち
どこか私の中のノスタルジーで、カスタードソースの程良い甘さが、幼い頃の憧れでした。その夢の味を再現できればと作ってみました！
カスタードソース
甘さを抑えた、スイーツをより引き立てるソース、甘さが苦手な方も、召し上がれ！
このレシピの生い立ち
どこか私の中のノスタルジーで、カスタードソースの程良い甘さが、幼い頃の憧れでした。その夢の味を再現できればと作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳にバニラエッセンス or バニラオイルを加え、弱火で温めます。湯気が立つくらいで火から下ろしましょう。
-
- 2
卵黄と砂糖、コンスターチをボールに入れ、緩いクリーム状をめざしてホイッパーで混ぜ合わせましょう。
-
- 3
ボールにバニラを加えた牛乳を、少しずつ混ぜ合わせながら移します。
-
- 4
カスタード液をフライパンに戻し、沸騰しないように、ゆっくりぐつぐつと火を入れていきます。
- 5
火にかけ、混ぜ合わせているうちに、あるポイントでソースにとろみがついてきた程良い頃合いで、できあがり！
コツ・ポイント
バニラの木が植えられてるお家って、ナチュラルに素敵です！クラブアップルやベリー、行く行くはカカオなんて、sweetsが実るお家みたいで憧れます！
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