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紅玉まるごとゼリー
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紅玉まるごとゼリー-レシピのメイン写真

紅玉まるごとゼリー

しろはなあずき
しろはなあずき @cook_40306200

少し甘さ控えめ。ゼリーのりんご感が薄いので、水はリンゴジュースに変えて砂糖を減らしても良いかも。
このレシピの生い立ち
源吉兆庵の宝玉りんごを以前いただいたのが美味しかったので、思い出して作りました。上品な味で好評でした。

少し甘さ控えめ。ゼリーのりんご感が薄いので、水はリンゴジュースに変えて砂糖を減らしても良いかも。
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源吉兆庵の宝玉りんごを以前いただいたのが美味しかったので、思い出して作りました。上品な味で好評でした。

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紅玉まるごとゼリー

しろはなあずき
しろはなあずき @cook_40306200

少し甘さ控えめ。ゼリーのりんご感が薄いので、水はリンゴジュースに変えて砂糖を減らしても良いかも。
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源吉兆庵の宝玉りんごを以前いただいたのが美味しかったので、思い出して作りました。上品な味で好評でした。

少し甘さ控えめ。ゼリーのりんご感が薄いので、水はリンゴジュースに変えて砂糖を減らしても良いかも。
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源吉兆庵の宝玉りんごを以前いただいたのが美味しかったので、思い出して作りました。上品な味で好評でした。

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材料

1個
  • ★紅玉 1個
  • ★砂糖 20g
  • ★ゆず果汁 1個分
  • りんご 1個
  • 紅玉の皮 1個分
  • 砂糖 40g
  • ゼラチン 7g
  • 水 250cc
  • 食紅 少量
  • ゆずの皮 1個分
  • ゆず果汁 1個分
  • キルシュ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ★の紅玉の皮をむき、★の材料をかけてラップする。レンジで600W2分半くらい火を通す

  2. 2

    りんごの皮をむき、細かく切る。切ったりんご、紅玉の皮、砂糖を鍋に入れて15分ほど煮る

  3. 3

    煮たものを裏ごしする。皮は果肉をこそげ取るようにとる。

  4. 4

    裏ごししたりんご、水、ゼラチンを加え、火にかける

  5. 5

    ぐらぐらしたらキルシュを加える

  6. 6

    火から下ろす直前にゆず果汁とゆずの皮を加え、食紅で色をつける

  7. 7

    ラップをしいた深いお椀に入れた★にゼリー液をかけて冷蔵庫で固まるまで待つ

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しろはなあずき
しろはなあずき @cook_40306200
2021/12/26 05:10に公開

このレシピのキーワード

ゼリー りんご ゆず ゼラチン 紅玉

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